Salada de Bacalhau

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• Ingredientes
• 1 kg de bacalhau
• 300 g de grão de bico cozido
• 1 cebola cortada em rodelas
• Azeite a gosto
• Sal, se necessário
• Cheiro verde para decorar
• Azeitonas pretas para decorar

Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho de um dia para outro, trocando a água algumas vezes para tirar o sal. Desfie o bacalhau em lascas (pequenas ou médias). Reserve.

Coloque a cebola cortada na água com vinagre, por cerca de 30 minutos. Esprema em um pano branco. Reserve. Deixe o grão de bico de molho por 3 horas. Retire a pele e cozinhe sem tempero em uma panela comum por 10 minutos após a fervura ou na pressão por 5 minutos. Escorra. Sirva com pão e um bom vinho.