Pavê Bis esquimó

1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo (170 gramas)
1 pacote de chocolate tipo Bis ao leite
1 pacote de chocolate tipo Bis branco

Creme amarelo:1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
1 colher de (chá) de essência de baunilha
1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas

Creme branco:1 lata de creme de leite gelado sem soro
2 colheres de (sopa) de açúcar
2 claras


Em uma panela, misture os ingredientes do creme amarelo e leve ao fogo médio até engrossar. Deixe esfriar. Pique o chocolate em pedaços pequenos e derreta em microondas ou em banho-maria, mexendo sempre. Reserve. Para o creme branco, bata as claras em neve, adicione o açúcar e misture o creme de leite delicadamente com uma colher. Em um refratário médio, coloque o creme amarelo, os biscoitos de chocolate alinhados, o creme branco e cubra com os biscoitos de chocolate branco alinhados. Leve ao congelador por 1 hora até a superfície firmar. Espalhe o chocolate derretido e leve à geladeira por mais 1 hora até formar a casquinha tipo esquimó por cima. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções