Pavê 2 cores

1 bolo pronto tipo "Pullman" sabor chocolate
1 bolo pronto tipo "Pullman" sabor baunilha
10 colheres de (sopa) de café coado forte
5 colheres de (sopa) de licor de chocolate
2 colheres de (sopa) de água
1 colher de (sopa) de açúcar

Para Decorar:
Raspas de chocolate branco e de chocolate ao leite

Creme branco:
1 xícara de (chá) de chocolate branco picado
1 colher de (sopa) de amido de milho
1 colher de (sopa) de baunilha
2 xícaras de (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 gemas

Creme de chocolate:
1 xícara de (chá) de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite


Corte o bolo em fatias e, com elas, forre um refratário grande, alternando os sabores. Misture o café com o licor, a água e o açúcar e regue o bolo. Reserve. No liquidificador, bata o leite com o amido de milho, o leite condensado, a gema e a baunilha. Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Aqueça o creme de leite em uma panela e adicione o chocolate branco. Retire do fogo e junte essa mistura ao creme de baunilha, mexendo bem com um garfo ou batedor manual. Espalhe sobre o bolo no refratário e leve à geladeira por 1 hora. Em uma tigela própria para microondas, coloque o chocolate ao leite picado e leve ao forno, em potência alta, por 2 minutos. Retire do forno e mexa com uma colher até derreter por completo. Adicione o creme de leite e misture. Espalhe o creme de chocolate sobre o creme branco, decore com raspas de chocolate branco e ao leite e leve à geladeira por 6 horas e sirva.

Rendimento: 8 porções